BASISSALADE
Ingrediënten: (2 personen)
– 150 gram gemengde sla
– 1 avocado
– 10 cherrytomaten
– 1/4 komkommer
– 4 eetlepels pompoenpitten
– 50 gram verse geitenkaas
– 2 eetlepels olijfolie extra vierge
– 1/2 theelepel mosterd
– 1 eetlepel azijn (balsamico of witte wijnazijn)
– keltisch zeezout
Bereiden:
- Was 150 gram sla, 10 cherrytomaten en 1/4 komkommer.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd 10 cherrytomaten in kwarten en snijd 1/4 komkommer in stukjes.
- Meng 150 gram gemengde sla met de avocado, komkommer en cherrytomaten.
- Doe 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een schaaltje en meng met 1/2 theelepel mosterd en 1 eetlepel azijn. Voeg naar smaak keltisch zeezout toe.
- Meng de dressing met de salade en verdeel over 2 borden. Besprenkel elk bord met 2 eetlepels pompoenpitten.
Eet smakelijk!
Dit is een basissalade, je kan uiteraard volop variëren met deze ingrediënten.
– Voeg andere groente toe zoals bleekselderij of paprika.
– Vervang de gemengde sla door verse spinazie of andijvie.
– Vervang de geitenkaas door een andere kaassoort of eieren.
– Voeg walnoten toe met een theelepel honing door de dressing.
Heb je een goede tip? Laat het hieronder weten.
♥