cacaonibs

HAVERMOUT-BANANENCAKE MET CACAO

Ingrediënten
– 150 gram havermout
– 2 rijpe bananen
– 3 eieren (op kamertemperatuur)
– 4 grote dadels
– 3 eetlepels cacaonibs (optioneel)
– 2 eetlepels kokosolie
– 2 eetlepels rauwe cacao
– 1 eetlepel honing (optioneel)
– 2 theelepels wijnsteen bakpoeder

Bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Laat 4 dadels weken in een schaaltje met warm water.
2. Smelt 2 eetlepels kokosolie in een pannetje.
3. Doe 2 bananen (in stukjes), 3 eieren en 2 eetlepels gesmolten kokosolie in de blender, mix tot een beslag.
4. Snijd de dadels in kleine stukjes. Voeg 2 tl wijnsteen bakpoeder, de dadels en 2 eetlepels cacao toe aan het beslag. Mix opnieuw.
5. Voeg 150 gram havermout toe en optioneel 1 eetlepel honing, mix nogmaals tot een egaal beslag.
6. Doe bakpapier in de cakevorm. Roer optioneel 3 eetlepels cacaonibs door het beslag en giet dit vervolgens in de cakevorm met bakpapier.
7. Zet de cake zo’n 45 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

♥