Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes
Havermoutkoekjes

HAVERMOUTKOEKJES

Ingrediënten:
– 100 gram havermout
– 2 rijpe bananen
– 35 gram rozijnen
– 30 gram hazelnoten
– 20 gram kokosrasp
– 3 eetlepels honing
– 1 theelepel (ceylon) kaneelpoeder
– 1 theelepel wijnsteen bakpoeder


Bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Prak 2 rijpe bananen met een vork tot een papje. Hak 30 gram hazelnoten fijn.
  3. Meng het bananen papje met de hazelnoten en alle andere ingrediënten tot een beslag. Dit kan gewoon met de hand.
  4. Pak een vel bakpapier, schep met een lepel een beetje beslag op het bakpapier. Maak er platte, ronde koekjes van. (Hoe platter, hoe knapperiger)
  5. Doe de koekjes zo’n 20-25 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn.

Eet smakelijk!